CAUDAL
CAUDAL
La máxima expresión del Cabernet Franc.
Valle del Maule, Chile.
*Desde $9.000 la botella comprando por caja.
El Tinto de Verano
Nuestro Cabernet Franc se toma frío. Descubre una experiencia refrescante para el verano del sur.
Delivery todos los viernes en Pucón y Villarrica
Para Empezar
1 Caja (6 vinos)
Queda en $10.000 c/u
Ahorras $12.000
La medida perfecta para refrescarte este verano.
- 6 botellas Cabernet Franc
- Ideal para llevar al sur
Mayorista
3+ Cajas (18+ vinos)
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Para restaurantes, eventos de verano o grupos grandes en Pucón y Villarrica.
- El mejor precio por botella
- Ideal para eventos y locales
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Verano Completo
2 Cajas (12 vinos)
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$55.000 cada caja
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Para disfrutar todo el verano con familia y amigos.
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- Envío incluido Zona Sur
- Perfecto para compartir
Cepa Cabernet Franc
Su historia comienza en el siglo XVII, cuando el Cardenal Richelieu envió esquejes al Valle del Loira y Burdeos. Desde entonces, ha sido reconocida por sus cualidades únicas, estableciéndose como el padre genético del Cabernet Sauvignon y el Merlot.
En Chile, encontró un segundo hogar. Hoy, esta cepa brilla con luz propia gracias a su perfil complejo y armónico. En el Valle del Maule, nos regala vinos de color rojo rubí, con notas vibrantes a frambuesa, frutilla y tabaco.
"Recomendamos beberlo frío para resaltar su frescura."
— Sugerencia del Enólogo
Desde 1930:
La Visión de Raúl Bravo
En 1930, Don Raúl Bravo Valenzuela, Enólogo e Ingeniero Agrónomo de la Universidad Católica, asumió el desafío de las bodegas familiares construidas originalmente en 1887.
Con visión de futuro, introdujo cepas francesas de Cabernet Franc, renovando la vinicultura de la zona. Hoy, sus descendientes continuamos esa tradición, conservando las parras originales y produciendo vinos que honran más de un siglo de historia.
"No hacemos vino para concursos. Hacemos el vino que queremos beber con nuestros amigos."
— Familia Bravo
Valle del Maule
Arcilla y Granito
Suelos antiguos que retienen la humedad necesaria para cultivar sin riego excesivo. Profundidad y carácter.
Tradición de Secano
Veranos cálidos que permiten una maduración lenta, entregando fruta roja vibrante.
Entre Dos Ríos
Nacido del encuentro entre los ríos Ancoa y Achibueno. La fuerza de sus aguas inspira el nombre y define el carácter de Caudal.
CAUDAL
Maridaje
"Menú recomendado para degustar Caudal"
Maridajes Gastronómicos Salados
Croqueta de Hongos
Con Alioli de Hierbas
El perfil fúngico y profundo de los hongos silvestres resuena con las notas de grafito y suelo húmedo del Cabernet Franc. Una conexión directa con la tierra.
Pimiento Rostizado
Compota de Tomate y Albahaca
El dulzor ahumado del pimiento asado y la frescura de la albahaca realzan la fruta roja vibrante del vino, creando un contrapunto delicioso.
Queso de Oveja
Con Cerezas Frescas
La estructura grasa y la salinidad del queso de oveja limpian el paladar, mientras las cerezas hacen eco de la fruta fresca del vino.
Camarones al Ajillo
Con Aceite de Tomillo
El tomillo actúa como un puente aromático directo con las hierbas de secano presentes en la nariz del vino, uniendo mar y tierra.
Almejas con Pebre
De Ulte y Piure
La mineralidad yodada de la costa maulina se enfrenta a la estructura de granito del vino. Un maridaje de texturas y frescor.
Huepos Ahumados
Salsa de Ají Amarillo
El picor suave y el carácter ahumado del ají conversan con las sutiles notas de tabaco y guarda del vino.
Brochetas de Pato
Reducción de Frutos Rojos
La armonía perfecta. La grasa del pato exige taninos, y la salsa de berries es un espejo de los aromas de frambuesa y frutilla del Caudal.
Albóndigas Glaseadas
Vino Especiado
La sazón de la carne (pimienta, clavo) potencia el lado especiado característico de la cepa. Un abrazo de sabores cálidos.
Maridajes Gastronómicos Dulces
Peras al Vino
Espuma de Mascarpone
Maridaje por concordancia. El postre contiene la esencia misma del vino, extendiendo la experiencia en una dimensión dulce y elegante.
Pavlova de Duraznos
Miel de Ulmo
La acidez del durazno y la complejidad floral de la miel de ulmo bailan con la frescura y verticalidad del vino.